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【商品特色】

許多人長途跋涉，就為一嚐萬巒鄉豬腳的獨特風味。

50年傳承獨到手藝，海鴻飯店的豬腳，外皮香Q肉質鮮嫩多汁，
還有獨特的蒜味佐醬，享用過的人讚不絕口。  
連 先總統 經國先生也曾聞名而來

 

總統都愛吃的美味喔~
【十大豬腳名店】大獎合影
 

重量級豬腳~一隻約 1斤9兩

 

【製造過程】
嚴謹的六道手法
   1. 肉品處理→先將豬腳去毛、先淨、去膜。
   2. 熱水煮燙→洗淨豬腳放入溫度約攝氏80度的熱水中燙20分鐘，
                           去血水、腥 味。
   3. 冷水浸泡→燙過豬腳，放置冷水中浸半小時，使豬腳頭部位更脆、更嫩。
   4. 去表皮毛→冷水浸泡後，再去毛皮以確保口感。
   5. 急速冷凍→零下30度冷凍庫急速冷凍。
   6. 滷熟慢火→取出豬腳解凍，放入有醬油、泉水、中藥的鍋中煮
                           約一小時就可上桌。

 

【品牌故事】

　　國人喜歡吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不了吃豬腳一求吉利 。
　   說到豬腳，總會想起屏東的【萬巒豬腳】。萬巒豬腳創始人 林海鴻 先生，光復初年，
原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海鴻食堂， 不賣湯麵而改
賣豬腳。
　　早期兼做外燴辦桌，後來擴大為海鴻飯店， 現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同經
營。在民國 59 年及民國 74 年時， 附近紛紛開店賣起豬腳，形成現在萬巒特有的豬腳街。
萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過程
， 獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉
、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃。

豬腳節得獎合影

 

連國外主廚也來參訪合影


萬巒豬腳?就是好吃到不行的美味！

 

Q彈外皮，滿滿膠質，就是豬腳最美味的極致美食！

 

 屏東名店?在家就能享用，不用千里跋涉排隊購買！?

 

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一○四年國家清潔週於二月十一日起至十八日展開，高雄市環保局為配合市民新年大掃除的傳統習慣，將提早已於二月十日起，加強受理民眾巨大垃圾清運的申請，各家戶如有巨大垃圾排除（如廢家具、廢家電四機等）需清運者，請儘早連絡當地轄區清潔隊排定時間進行清運，以避免集中在除夕前幾天，造成清運時段擁擠；同時呼籲民眾可配合於國家清潔週期間，進行居家內外大掃除，將家戶內外容易孳生病媒蚊之積水容器清除乾淨，澈底杜絕病媒蚊孳生源，並且依規定進行垃圾分類及廚餘、資源回收等工作。
環保局表示，除夕當天，所有清潔隊員仍然堅守工作，將垃圾全數清運完畢；今年春節假期共計六天，援例初一至初三（十九至二十一日）停收垃圾三天，請民眾於垃圾停運期間將垃圾及廚餘妥善包紮貯存，勿丟棄於戶外，共同維護市容整潔；大年初四適逢週日，原為停收垃圾，為避免因連續假日各住戶內垃圾堆置產生惡臭，影響民眾住家環境，清潔隊員特別犧牲假期，於當天起加強垃圾清運工作，以確保所有市民有一個乾淨清爽的農曆春節。
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